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Collection publique

Sciences et technologies culinaires et des services — bac STHR

Sciences et technologies culinaires et des services en terminale de bac STHR, programme complet.

Mindlet@mindlet
Cartes
69
Copies
0
Publiée
26 juillet

Apprentissage

Le parcours

Aperçu du plan, thème par thème — ta progression démarre après la copie. Ouvre une leçon pour voir ses cartes.

  1. Thème 1

    Sciences alimentaires et durabilité

    3 leçons · 29 notions

    1. Enzymes et réactions biochimiques alimentaires
    2. Circuits courts et durabilité
    3. Microbiologie alimentaire et HACCP

  2. Thème 2

    Nutrition et cuisson

    2 leçons · 19 notions

    1. Nutrition et équilibre alimentaire
    2. Impact des cuissons

  3. Thème 3

    Gaspillage et sécurité alimentaire

    2 leçons · 18 notions

    1. Gaspillage alimentaire
    2. Qualité air et sécurité

  4. Thème 4

    Service client en restauration

    1 leçon · 9 notions

    1. Service et expérience client

  5. Thème 5

    Gestion financière en restauration

    1 leçon · 10 notions

    1. Calcul coûts et rentabilité

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Toutes les cartes

69 cartes à parcourir, question et réponse comprises.